Αν είστε σε φάση που προσέχετε τη διατροφή σας και ενδεχομένως επιθυμείτε να χάσετε και κάποιο βαρος, θα έχετε μπει στη γνωστή δοκιμασία μέτρησης θερμίδων. Δε θα ήταν πολύ καλύτερο όμως αν υπήρχε και άλλος τρόπος; Και όμως υπάρχει! Πολλοί διατροφολόγοι προτείνουν να εντάξουμε την καθημερινότητά μας το χρωματικό διατροφολόγιο το οποίο περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, πολύτιμα για την καθημερινή λειτουργία του οργανισμού και τη γενική σας υγεία. Δείτε τα οφέλη που προσφέρουν τα αντίστοιχα φρούτα και λαχανικά ανά χρώμα:

 

Κόκκινο και ροζ

 

Οι κόκκινες τροφές περιλαμβάνουν τα μήλα, τις πιπεριές, τα cranberries, τις ντομάτες, τα ρόδια, το γκρέιπφρουτ, το καρπούζι και τα κρεμμύδια.

Όλες οι παραπάνω τροφές διαθέτουν το λυκοπένιο που αποτελεί την κύρια χρωστική ουσία και βοηθά στη μείωση του κινδύνου της αρτηριακής νόσου και διαφόρων καρκίνων, όπως του προστάτη και του μαστού. Οι κόκκινες υγιεινές τροφές περιέχουν επίσης φλαβονοειδή, που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.

 

Πορτοκαλί και κίτρινο

 

Τα πορτοκαλί και κίτρινα τρόφιμα (ροδάκινα, καλαμπόκι, κίτρινες πιπεριές, καρότα, κολοκύθες) διαθέτουν β-καροτένιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βοηθούν στη μείωση του κινδύνου της καρδιακής νόσου και ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως του στομάχου, του οισοφάγου και των πνευμόνων. Μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να βοηθήσουν να επιβραδυνθεί η διαδικασία της γήρανσης.

 

Πράσινο

 

Τα πράσινα λαχανικά και φρούτα ( αβοκάντο, ακτινίδια, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών,  μαρούλι, λάχανο, σπανάκι, μαϊντανό και σέλινο) προωθούν επίσης την υγιή όραση, λόγω του πλούτου της αντιοξειδωτικής λουτεΐνης, η οποία βοηθά στην προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας στα μάτια. Για να έχετε λοιπόν υγιή μάτια θα πρέπει να έχετε στην κορυφή της υγιεινής διατροφής σας τις πράσινες τροφές. Η λουτεΐνη, που βρίσκεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μειώνει επίσης τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου του μαστού. Τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά είναι επίσης σημαντικά για να διατηρούνται γερά τα οστά λόγω του ασβεστίου και για την μεταφορά του οξυγόνου ως καλή πηγή σιδήρου.

 

Μπλε και Μωβ

 

Οι μπλε τροφές ( βατόμουρα, μελιτζάνες, σταφύλια, δαμάσκηνα) περιέχουν ανθοκυανίνες (αντιοξειδωτικά) ή αλλιώς την ασπίδα του οργανισμού μας, βοηθώντας στην προστασία από καρδιακές παθήσεις και διαταραχές μνήμης. Τα μπλε μούρα έχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά από οποιεσδήποτε άλλες υγιεινές τροφές.